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Backmischung Komplett Weltmeisterbrot 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Saatenmischung
Backmischung Komplett Weltmeisterbrot 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Saatenmischung
Base price:
0.55 kg
€9.00/1 kg
Article no.:
20915
Availability:
In stock
Article no.:
20915
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Hochwertige Backmischung für ein saftiges Weltmeisterbrot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe sowie eine Saatenmischung mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.
Sie benötigen lediglich 300ml Wasser.
Inhalt: 550g
Teigeinlage: 840g
Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.
2. Wählen Sie PROGRAMM 4 und starten Sie das Programm.
3. Nach 65 Min. ist ein Signalton zu hören. Geben Sie dann die beiliegenden Saaten dazu. Ggf. schieben Sie vorher den Teig mit einem Silikonschaber zu einer leichten Halbkugel.
Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".
Eigene Zubereitung:
Rezept für ca. 800g Brot
Sie benötigen zusätzlich: 300ml Wasser, Mehl zum Bepudern der Arbeitsfläche und des Gärkorbs (13927 Gärkorb oval 1000g)
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie mit einer Küchenmaschine alles zunächst 12 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.
2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem länglichen Brot formen. Anschließend die Oberfläche etwas anfeuchten, in der Saatenmischung wälzen und in einen ovalen Gärkorb legen.
4. Ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 35 Min. ausbacken.
Zutaten: Grain products (WHEAT FLOUR, RYE FLOUR), pumpkin seeds, potato flakes, OAT FLAKES, linseed, sun lumen, sesame, poppy seeds, table salt, yeast, WHOLE GRAIN SOUR DOUGH, sep. Malt flour (WHEAT), malt flour (BARLEY, WHEAT), WHEAT GLUTEN, sugar, wheat flour, dextrose, emulsifier rapeseed lecithin, flour treatment agent ascorbic acid.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1436 kJ / 343 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
3.5g
0.8g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
62.4g
3.4g
|
| Protein / Eiweiß | 12.3g |
| Salt / Salz | 2.1g |
Food company:
Hobbybaecker
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