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Backmittel für Dinkel-Kartoffel-Krusti 500g
Backmittel für Dinkel-Kartoffel-Krusti 500g
Base price:
0.5 kg
€11.90/1 kg
Article no.:
20352
Availability:
In stock
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20352
Mit diesem Backmittel gelingen Ihnen schmackhafte Dinkel-Kartoffel-Krustis
Wollten Sie schon immer mal Dinkel-Kartoffel-Krustis wie vom Bäcker zu Hause backen? Dann haben wir für Sie das perfekte Backmittel für Sie. Mit dem Dinkel-Kartoffel-Krusti Backmittel zaubern Sie ganz einfach leckere Brötchen fürs Frühstück oder die Brotzeit.
Das Backmittel ist auf Dinkelbasis und enthält Kartoffelflocken für eine herrlich saftige Krume.
Sie erhalten das Backmittel in Clean Label-Qualität.
Inhalt:
500 g
Grundrezept für ca. 10 Dinkel-Kartoffel-Krustis:
500 g Dinkelmehl Typ 630
75 g Backmittel für Dinkel-Kartoffel-Krusti
10 g Salz
4 g Trockenhefe
340 g Wasser (ca. 35°C)
Die Zutaten ca. 6 Minuten langsam miteinander verkneten und anschließend ca. 15 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig zu 10 gleich großen Kugeln einschlagen damit eine Naht entsteht, die während des Backvorgangs aufbrechen soll. Die Brötchen mit der Nahtseite in ein wenig Backmittel drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 230 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Danach die Teiglinge umdrehen, damit die Naht nach oben zeigt und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend ca. 15-20 Minuten backen. Die Brötchen sollten rosenartig aufplatzen.
Hinweis:
Das Backmittel bitte trocken und lichtgeschützt lagern.
Zutaten: Kartoffeln, getrocknet (69%);DINKELMEHL; DINKELKLEBER; DINKELVOLLKORNSAUERTEIG, getrocknet; Zucker; Speisesalz; Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure); DINKELVOLLKORNQUELLMEHL; Malzmehl (GERSTE); WEIZENMEHL; Enzyme. Kann Spuren von ROGGEN, HAFER, EIERN, MILCH und SOJA enthalten.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1497 kJ / 353 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
1.7g
0.4g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
67.3g
3.6g
|
| Protein / Eiweiß | 12.5g |
| Salt / Salz | 2.06g |
Food company:
Hobbybaecker
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