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Backmischung Kraft-Malzbrötchen 1kg
Mit Malz, Haferschrot und Sonnenblumenkernen
Backmischung Kraft-Malzbrötchen 1kg
Mit Malz, Haferschrot und Sonnenblumenkernen
Artikel-Nr.:
20113
Viel Kraft aus echtem Korn.
Unsere leckeren Kraft-Malzbrötchen bestechen durch viel Malz, Haferschrot und Sonnenblumenkerne. Diese Grundmischung für leckere Dreikorn- oder Mehrkorn-Malzbrötchen wird schnell auch zu Ihrer neuen Lieblingsmischung. Ergänzen Sie 6 Teile der Kraft-Malzbrötchen-Mischung mit 4 Teilen Weizen- oder Dinkelmehl Ihrer Wahl. 1 kg Grundmischung reicht für 33 bis 40 fertige Brötchen.
Rezept für ca. 9 Brötchen à 65 g:
300 g Kraft-Malzbrötchen
200 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl
7 g Backtag Trockenhefe (9 g Bioreal Trockenhefe)
250 g Wasser 25° C
Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den fertigen Teig 25 Minuten aufgehen lassen. Danach zu gleich großen Stücken teilen, daraus runde Teigkugeln formen, auf ein feuchtes Tuch drücken und in einer Mischung aus Flocken und Saaten nach Wunsch rollen. Etwas flach drücken und auf Brötchenbackbleche setzen. Mit einem Teigtuch und mit Kunststoff-Folie abdecken. Die Teigstücke locker aufgehen lassen. Teigtuch und Folie entfernen, mit der Blumenspritze mit Wasser naß sprühen und in Heißluft backen. Backofen vorheizen auf 160 Grad Celsius, nach dem Einschieben auf 180 Grad Celsius hoch stellen. Backzeit 20 bis 25 Minuten.
Unsere leckeren Kraft-Malzbrötchen bestechen durch viel Malz, Haferschrot und Sonnenblumenkerne. Diese Grundmischung für leckere Dreikorn- oder Mehrkorn-Malzbrötchen wird schnell auch zu Ihrer neuen Lieblingsmischung. Ergänzen Sie 6 Teile der Kraft-Malzbrötchen-Mischung mit 4 Teilen Weizen- oder Dinkelmehl Ihrer Wahl. 1 kg Grundmischung reicht für 33 bis 40 fertige Brötchen.
Rezept für ca. 9 Brötchen à 65 g:
300 g Kraft-Malzbrötchen
200 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl
7 g Backtag Trockenhefe (9 g Bioreal Trockenhefe)
250 g Wasser 25° C
Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den fertigen Teig 25 Minuten aufgehen lassen. Danach zu gleich großen Stücken teilen, daraus runde Teigkugeln formen, auf ein feuchtes Tuch drücken und in einer Mischung aus Flocken und Saaten nach Wunsch rollen. Etwas flach drücken und auf Brötchenbackbleche setzen. Mit einem Teigtuch und mit Kunststoff-Folie abdecken. Die Teigstücke locker aufgehen lassen. Teigtuch und Folie entfernen, mit der Blumenspritze mit Wasser naß sprühen und in Heißluft backen. Backofen vorheizen auf 160 Grad Celsius, nach dem Einschieben auf 180 Grad Celsius hoch stellen. Backzeit 20 bis 25 Minuten.
Zutaten: WEIZENMEHL, HAFERFLOCKEN, SOJASCHROT, WEIZENMALZSCHROT, ROGGENMALZSCHROT, WEIZENKLEBER, ROGGENMEHL, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Salz jodiert, GERSTENMALZEXTRAKT getrocknet, ROGGENSAUERTEIG getrocknet, WEIZENMALZMEHL, Emulgator: E 472e, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme. Kann Spuren von EIERN, MILCH, SESAM und LUPINEN enthalten.
Haltbarkeit: Mindestens haltbar bis
31.07.2026
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1522 kJ / 361 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
6.9g
1.3g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
54g
2.7g
|
| Protein / Eiweiß | 16.7g |
| Salt / Salz | 3.5g |
Lebensmittelunternehmen:
Hobbybaecker
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