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Backmischung Toastbrot Dinkel-Emmermehl 1kg
Für feinporiges, leichtes Dinkeltoastbrot
Backmischung Toastbrot Dinkel-Emmermehl 1kg
Für feinporiges, leichtes Dinkeltoastbrot
Article no.:
20096
Leckeres Toastbrot aus Dinkel und Emmer für zu Hause
Mit unserer Backmischung können Sie feines Dinkeltoastbrot ganz einfach selbst zu Hause backen. Die Mischung ergibt feinporiges und federleichtes Toastbrot, das bei keinem Frühstück fehlen darf und einen köstlichen Duft in Ihrer Küche hinterlässt.
Unsere Backmischung enthält 78 % Dinkelmehl und 5 % Emmer-Vollkornmehl.
Inhalt:
1 kg
Grundrezept für 500 g Toastbrot:
500 g Toastbrotmehl Dinkel-Emmer
290 g Wasser (ca. 35 °C)
5 g Backtag Trockenhefe
Hefe unter das Mehl mischen, Wasser hinzufügen und den Teig 10 Minuten lang kneten. Anschließend den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig von Hand noch einmal kurz durchkneten, zu einem langen Brot formen und in die mit Formenspray eingefettete Toastbrotbackform einlegen. ACHTUNG: für diese Menge muss der Trennsteg bei 22 cm eingesetzt werden. Für eine komplett gefüllte Toastbrotform verwenden Sie bitte das Rezept für Dinkel-Toastbrot mit 750 g Toastbrotmehl. Teig ca. 45 Minuten gehen lassen, anschließend den Deckel aufsetzen und in den vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten bei ca. 210 Grad Celsius backen.
Hinweis:
Lagern Sie die Backmischung trocken, kühl und an einem dunklen Ort.
Zutaten: DINKELMEHL (78%), EMMERVOLLKORNMEHL(5%), Sauerteig [DINKELQUELLMEHL, DINKELMEHL, GERSTENMALZ, Acerola Fruchtpulver, Milchsäurebakterien, Enzyme], Zucker, Meersalz, Hefe (enthält Emulgator: E 491). Kann Spuren von SOJA, EIERN, SCHALENFRÜCHTEN und SESAM enthalten.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1490 kJ / 356 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
5.8g
3.2g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
64.6g
5.7g
|
| Protein / Eiweiß | 12.2g |
| Salt / Salz | 2.4g |
Food company:
Hobbybaecker
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