Himbeer-Whoopies Rezeptkarte

Zutaten:
300g Mehl
150g Vollei (3 Eier Gr. M)
125g Butter (zimmerwarm)
125g Puderzucker
40g Speisestärke oder Puddingpulver Vanille
12g Vanillezucker
8g Backpulver

Für die Füllung:
500g Sahne
125ml Wasser (20°C)
100g Sahnestand Zitrone

Für die Dekoration:
frische Himbeeren
Dekorschnee

Zubehör:
Whoopie Backmatte

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Article no.: RE0031

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Butter; Puderzucker; Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier mit einschlagen; sowie die übrigen Zutaten mischen und unterheben. Die Masse mit einem Spritzbeutel auf die Whoopie Backmatte auftragen und im Anschluss bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 8-10 Min. backen.

Nach dem Erkalten die Sahne aufschlagen. Den Sahnestand mit dem Wasser verrühren und unter die Sahne ziehen. Die Sahne mit einem Spritzbeutel und Sterntülle auf die Hälfte der Whoppies auftragen und kühl stellen. Vor dem Servieren Himbeeren und Deckel aufsetzen und alles mit Dekorschnee abpudern.

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