Backmischung Tiroler Bauernbrot 5kg

Name: Backmischung Tiroler Bauernbrot 5kg
Brand: Hobbybaecker
SKU: 20204
Price: 23.45 EUR
Availability: InStock

Roggenmischbrot

23,45 €

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Grundpreis: 5 kg 4,69 €/1 kg

Artikel-Nr.: 20204

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Backmischung für Tiroler Bauernbrot: saftig, locker und herzhaft

Unsere Backmischung für Tiroler Bauernbrot eignet sich optimal um Roggenmischbrote mit einem Anteil von 60 Prozent Roggenmehl zu backen. Die Brote schmecken köstlich und sind sehr bekömmlich. Da sie Sauerteig enthalten, dürfen sie zurecht als Bauernbrote bezeichnet werden.

Mit unserer Backmischung für Tiroler Bauernbrot gelingt Ihnen ein rustikales sowie herzhaftes und geschmacklich kräftiges Brot aus dem Ofen oder auch dem Brotbackautomaten, z. B. unserem Backmeister Edel von Unold.

Das Beste daran: Sie müssen lediglich etwas Trockenhefe und Wasser zu der Backmischung für Tiroler Bauernbrot hinzufügen, und schon gelingen Ihnen die köstlichsten Brote.

Haben Sie Lust etwas Neues auszuprobieren? Dann sollten Sie sich an unserem Focacciabrot oder dem klassischen Bergbauernbrot versuchen. Neben Vielerlei Rezepten finden Sie bei uns auch verschiedene Brotgewürze, damit Sie Ihrem Brot einen einzigartigen Geschmack verleihen können.

Falls Ihnen 5 kg Backmischung zu viel sind, können Sie auch zu unserer Tiroler Bauernbrot 1 kg Backmischung greifen.

Inhalt:
5 x 1 kg

Grundrezept für ca. 750 g Brot:
Zutaten:
500 g Tiroler Bauernbrot
5 g Backtag Trockenhefe
380 g Wasser 35° C

Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Nochmals von Hand etwas durchkneten, zu einem Brot formen und in den Gärkorb legen. Ca. 40 Minuten aufgehen lassen, auf das Backblech kippen. Daumenprobe: Mit dem flachen Daumen ca. 1 cm tief eindrücken. Federt der Teig ganz zurück, noch warten. Bleibt eine Delle, in den vorgeheizten Backofen schieben. Bleibt ein tiefe Delle, umgehend in den Backofen schieben. 10 Minuten bei 230 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius. Bei 1 kg Broten die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern.

Tipp:
Wenn Ihr Tiroler Bauernbrot richtig urtypisch schmecken soll, bestellen Sie Original Brotklee aus Südtirol gleich mit! Oder versuchen Sie es mit unserem Südtiroler Brotgewürz.

Zutaten: ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, ROGGENMAHLERZEUGNISSE, Starterkulturen, Salz jodiert, ROGGENSCHROT, GLUTEN, ROGGENMALZ, getrockneter WEIZENSAUERTEIG, Backmittel (enthält WEIZEN, MILCH und SOJA), Emulgator: E471; Trennmittel: Calciumphosphat; Enzyme, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von EIERN, SCHALENFRÜCHTEN, SESAM und LUPINEN enthalten.

Haltbarkeit: Mindestens haltbar bis 30.04.2026

Nutrition facts / Nährwertangaben
	per / pro 100g
Energy Value / Energie	1379 kJ / 326 kcal
Fat / Fett of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren	1.5g 0.3g
Carbohydrate / Kohlenhydrate of which sugars / davon Zucker	64.5g 3.6g
Protein / Eiweiß	10.2g
Salt / Salz	2.5g