Spätzlemehl 1kg

Name: Spätzlemehl 1kg
Brand: Hobbybaecker
SKU: 20001
Price: 3.65 EUR
Availability: InStock

Doppelgriffigkeit - grobe Vermahlung für perfekte Spätzle

3,65 €

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Grundpreis: 1 kg

Artikel-Nr.: 20001

Verfügbarkeit: Auf Lager

Artikel-Nr.: 20001

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Für selbstgemachte Spätzle wie von Oma

Dieses Spätzlemehl zeichnet sich besonders durch seine Doppelgriffigkeit aus. Durch die grobe Vermahlung nimmt es Flüssigkeiten langsamer auf und eignet sich dadurch besonders für Teige, die quellen müssen und bindet diese optimal. Neben Spätzle lassen sich daher auch Knödel, Waffeln, Strudel oder andere Nudeln ideal zubereiten.

Inhalt:
1 kg

Grundrezept für 4 Personen:
400 g Spätzlemehl
4 Eier Größe M
1 TL Salz
220 ml Wasser mit Kohlensäure, lauwarm

Mehl, Salz und Eier in einer Schüssel rühren, das lauwarme Wasser langsam einrühren, bis ein leicht zäher Teig entsteht. Den Teig ca. 15 Minuten stehen lassen. Im Anschluss nochmals kurz durchrühren. Evtl. noch 1-2 TL Wasser hinzufügen. Ca. 2 Liter Wasser in einem Topf erhitzen und salzen. Wenn das Wasser kocht, den Teig in den Spätzlehobel füllen und ins kochende Wasser hineinhobeln. Kurz aufkochen lassen. Wenn die Spätzle nach oben kommen, sofort mit einem Schaumlöffel herausheben und in eine Schüssel geben.

Tipps:
Lagern Sie Getreide, Mehl und Backmischungen trocken, dunkel und vor Schädlingen geschützt. Wer auf Nummer sicher gehen will, stellt seinen Vorrat in die Tiefkühltruhe.

Wissenswertes:
Die Tradition der Spätzleherstellung geht bis ins 18. Jahrhundert zurück und hat bis heute noch eine große Bedeutung in der schwäbischen Küche. Traditionell werden die besonderen Teignudeln von Hand geschabt und durch ihre Ähnlichkeit mit kleinen Knöpfen auch Knöpfle genannt. Spricht man hingegen von Spätzle, meint man oftmals die längliche Variante, bei der der Teig durch eine Kartoffelpresse in das kochende Wasser gegeben wird.

Zutaten: WEIZEN. Kann Spuren von MILCH und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Haltbarkeit: Mindestens haltbar bis 31.03.2026

Nutrition facts / Nährwertangaben
	per / pro 100g
Energy Value / Energie	1437 kJ / 343 kcal
Fat / Fett of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren	1g 0.14g
Carbohydrate / Kohlenhydrate of which sugars / davon Zucker	72.3g 0.7g
Protein / Eiweiß	10g
Salt / Salz	0.01g