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Weizensauerteig getrocknet 1kg
Weizensauerteig getrocknet 1kg
Article no.:
20327
Macht Ihnen das Leben leichter.
Unser Weizensauerteig erspart Ihnen eine umständliche Weizensauerteigführung. Er verbessert Teigbeschaffenheit, Gebäcklockerung, Kruste und Rösche, Frischhaltung sowie den Geschmack und das Aroma.
Weißbrot, Baguette, Brötchen, Seelen, Laugengebäck, Ciabatta, Pizza, Stuten, Rosinenbrötchen und Hefezöpfe werden damit einfach besser.
Zugabe/Verarbeitung:
Für Weizenbrot, Weizenkleingebäck und Hefefeingebäck 10 - 30 g pro kg Weizen- oder Dinkelmehl zugeben. Für Weizenmischbrot mit 20% Roggenanteil je nach gewünschtem Säuregeschmack 50 - 100 g pro vom Weizen- oder Dinkelmehl gegen Weizensauerteig austauschen. Wenn Sie von Weizenmehl auf Dinkel umstellen, sollten Sie Dinkelvollkornsauerteig gleich mit bestellen.
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Zugabe/Verarbeitung:
Für Weizenbrot, Weizenkleingebäck und Hefefeingebäck 10 - 30 g pro kg Weizen- oder Dinkelmehl zugeben. Für Weizenmischbrot mit 20% Roggenanteil je nach gewünschtem Säuregeschmack 50 - 100 g pro vom Weizen- oder Dinkelmehl gegen Weizensauerteig austauschen. Wenn Sie von Weizenmehl auf Dinkel umstellen, sollten Sie Dinkelvollkornsauerteig gleich mit bestellen.
Zutaten: Getrockneter WEIZENSAUERTEIG. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN und MILCH enthalten.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1554 kJ / 371 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
1.8g
0.4g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
73.6g
1.4g
|
| Protein / Eiweiß | 12.5g |
| Salt / Salz | 0.01g |
Food company:
Hobbybaecker
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