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Backmischung Pane di Como 5kg
Backmischung Pane di Como 5kg
Base price:
5 kg
€4.15/1 kg
Article no.:
20234
Availability:
In stock
Article no.:
20234
Brotbackmischung Pane die Como für köstliches Ciabatta
Wer köstliches Ciabatta zubereiten möchte, sollte zu unserer Brotbackmischung für Pane die Como greifen. Sie ist mit einem kleinen Anteil an Roggenmehl versetzt und sorgt dafür, dass Ihr Ciabatta, Ihre Ciabattabrötchen oder auch Ihr Focccacia original wie am Comer See schmecken. Denn das Rezept stammt von unserem Freund Franko Milani, einem erfahrenen Bäcker aus Varese. Mit der Brotbackmischung wird das Brot locker wie Ciabatta, saftig wie ein Weizenbrot und krustig wie ein Baguette. Sie sorgt für köstliches Brot, das sich hervorragend zu Käse, Rotwein, Schinken oder auch Salami eignet. Zudem ist die Zubereitung der Brotbackmischung für Pane die Como enorm simpel: Sie müssen lediglich Trockenhefe mit der Brotbackmischung vermischen und etwas Wasser sowie Olivenöl zugeben, damit ein glatter Teig entsteht. Selbstverständlich können sie die Backmischung auch für folgende Rezepte verwenden: Ciabatta Mediterran, Focacciabrot, Fougasse.
In unserem Hobbybäcker Shop finden Sie nicht nur Vielerlei Rezepte zum Brot selber backen, sondern ebenso viele weitere Brotbackmischungen. Schauen Sie doch einmal vorbei.
Wenn Ihnen 5 Kilogramm zu viel sind, können Sie auch 1 Kilogramm unserer Brotbackmischung für Pane die Como bestellen.
Inhalt:
5 kg
Rezept für ca. 750 g Ciabatta:
500 g Pane di Como
7 bis 8 g Backtag Trockenhefe
370 g Wasser 28° C
20 g Olivenöl
Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Vor dem Knetschluss das Öl zugeben. Den Teig 60 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig auf das bemehlte Backbrett kippen, rechteckig formen (ca. 20 x 20 cm, nicht kneten), mit Mehl bestreuen und in 3 lange Stücke teilen. Auf das Backblech legen, etwa 30 Minuten gut aufgehen lassen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Mit Heißluft backen: 15 Minuten bei 180 Grad Celsius plus 15 Minuten bei ca. 170 Grad Celsius.
Inhalt: 5x1kg
Zutaten: WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, WEIZENDUNST, Dextrose, WEIZENPROTEIN, WEIZENQUELLMEHL, Maltodextrin, Acerolafruchtpulver, Meersalz, GLUTEN, ROGGENMAHLERZEUGNISSE, Starterkulturen, Zucker. Kann Spuren von EIERN, MILCH, SCHALENFRÜCHTEN, SOJA, SESAM und LUPINEN enthalten.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1432 kJ / 337 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
1.1g
0.2g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
68.9g
3.7g
|
| Protein / Eiweiß | 12.1g |
| Salt / Salz | 2.2g |
Food company:
Hobbybaecker
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