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3D Schoko-Tannenbaum Anleitung
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3D Schoko-Tannenbaum Anleitung
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AN0049
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AN0049
1. Die Polycarbonat-Form mit Watte auspolieren.
2. Die Kuvertüre laut Temperaturkurve in unserem Shop temperieren.
3. Die Mulden mit temperierter Kuvertüre füllen und die Form auf die Arbeitsfläche klopfen; damit kleine Luftbläschen aufsteigen. Die überschüssige Kuvertüre sauber mit einer Palette von der Oberfläche der Form abziehen und alles bei Zimmertemperatur stehen lassen; bis die Kuvertüre anzieht. Die Form dann für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
4. Nach der Kühlzeit die einzelnen Motive durch leichtes Klopfen auf der Arbeitsplatte aus der Form lösen.
5. Nun etwas temperierte Kuvertüre auf den Stamm geben und das größte Tannenmotiv auflegen.
6. Auf dem Rand des Tannenmotivs etwas temperierte Kuvertüre auftragen und so die Tanne der Größe nach weiterstapeln. Zum Schluss den Stern mit einem Tropfen temperierter Kuvertüre befestigen.
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