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Backmischung Kornkruste 5kg
Backmischung Kornkruste 5kg
Base price:
5 kg
€4.10/1 kg
Article no.:
20193
Availability:
In stock
Article no.:
20193
Brotbackmischung für Kornkruste: Roggenkernig und weizenlocker
Unsere Brotbackmischung für Kornkruste ist eine leckere Brotbackmischung mit einem unverwechselbar rustikalen Charakter. Probieren Sie selbst! Sie enthält eine ordentliche Portion Roggenflocken und Roggenvollkornschrot sowie 70 Prozent Weizenmehl. Dies verleiht dem Brot einen einzigartig guten Geschmack. Besonders lecker: Obwohl das Brot locker und zart ist, besitzt es eine appetitliche Kruste. Die Brotbackmischung für Kornkruste kann sowohl im heimischen Ofen als auch im Brotbackautomaten gebacken werden. Sie benötigen lediglich etwas Trockenhefe sowie Wasser.
In unserem Hobbybäcker Shop finden Sie nicht nur Vielerlei Rezepte zum Brot selber backen, sondern ebenso viele weitere Brotbackmischungen. Schauen Sie doch einmal vorbei.
Wenn Ihnen 5 Kilogramm zu viel sind, können Sie auch 1 Kilogramm unserer Backmischung für Kornkruste bestellen.
Inhalt:
5 x 1 kg
Rezept ca. 750 g Brot:
500 g Kornkruste
4 g Backtag Trockenhefe
320 g Wasser 35° C
Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig zu einem runden Brot formen und in ein rundes Gärkörbchen legen. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, das Teigstück aus dem Gärkörbchen auf das Backblech stürtzen, über Kreuz einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten bei 240 Grad Celsius backen, anschließend 45 Minuten bei ca. 190 Grad Celsius.
Tipps:
Auf unserem Blog finden Sie im Artikel Brot einschneiden wie ein Profi: Alles über Bread Scoring Tipps & Tricks wie Sie tolle Muster auf Ihr Brot bekommen.
Zutaten: WEIZENMEHL, ROGGENSCHROT, ROGGENFLOCKEN, ROGGENMAHLERZEUGNISSE, Dextrose, WEIZENPROTEIN, WEIZENQUELLMEHL, Maltodextrin, Acerolafruchtpulver, Meersalz, GLUTEN, GERSTENMALZMEHL. Kann Spuren von EIERN, MILCH, SCHALENFRÜCHTEN, SOJA, SESAM und LUPINEN enthalten.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1410 kJ / 333 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
1.7g
0.3g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
63.1g
2.4g
|
| Protein / Eiweiß | 13g |
| Salt / Salz | 2.3g |
Food company:
Hobbybaecker
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