Malzextrakt - Backextrakt aus Gerste 250g

Name: Malzextrakt - Backextrakt aus Gerste 250g
Brand: Hobbybaecker
SKU: 20292
Price: 4.55 EUR
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Base price: 0.25 kg €18.20/1 kg

Article no.: 20292

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Malzextrakt: für ein besseres Aroma und eine intensive Gebäckfarbe

Malzextrakt kaufen und vollmundige Backwaren genießen. Mit diesem Backextrakt gelingt Ihnen das im Handumdrehen. Es wird durch das Eindicken von Gerstenmalz gewonnen. Dadurch ist es besonders dickflüssig und somit leicht anzuwenden. Durch die schonende Gewinnung hat das enzyminaktive Backmalz einen besonders hohen Gehalt an Malzzucker. Malzzucker ist ein Doppelzucker aus zwei Molekülen und gilt als wichtiger Grundstoff für leckeres Brot und Brötchen. Er fördert die Treibleistung der Hefe und macht Ihren Teig geschmeidig und locker. Bestreichen Sie Ihr Gebäck mit Malzextrakt und beobachten Sie, wie es beim Backprozess eine intensive Farbe annimmt. Darüber hinaus sorgt Malzextrakt für die Bildung von Aromastoffen und verleiht Ihrem Gebäck den typisch malzigen und leckeren Geschmack von frischen Backwaren.

Inhalt:
250 g

Hinweis:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Tipps:

Für Brötchen und Weizenkleingebäck verwenden Sie am besten 10 bis 20 Gramm Malzextrakt je Kilogramm Mehl.
Für Brot sollte eine Menge von 10 bis 30 Gramm Gersten Backextrakt je Kilogramm Mehl verwendet werden.
Bei Hefegebäck und Mürbteig genügt ebenfalls eine Menge von 10 bis 20 Gramm Malzextrakt je Kilogramm Mehl.

Zutaten: Malzextrakt (GERSTENMALZ, Wasser).

Nutrition facts / Nährwertangaben
	per / pro 100g
Energy Value / Energie	1274 kJ / 300 kcal
Fat / Fett of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren	0.1g 0.1g
Carbohydrate / Kohlenhydrate of which sugars / davon Zucker	69.5g 48.2g
Protein / Eiweiß	4.8g
Salt / Salz	0.1g