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Roggensauer 500g
Roggensauer 500g
Base price:
0.5 kg
€9.90/1 kg
Article no.:
20317
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In stock
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20317
Gibt Ihren Roggenbroten den letzten Kick.
Der Mühlholzer Roggensauer sorgt für beste Brotqualität und ist durch seine flüssige Konsistenz leicht zu dosieren. Er verfügt über ein optimales Milch-Essigsäure-Verhältnis. Haltbar gemacht wurde er aus der klassischen Dreistufen-Führung ohne Erhitzen. Er ist aus dem Kühlschrank heraus immer einsatzbereit und garantiert sichere und gleichbleibende Sauerteig-Qualität. Die fertigen Brote und Gebäcke erhalten einen typischen milden, säuerlich-aromatischen Geschmack. Zugabe: 150 g pro kg Roggenmehl oder Roggenschrot. Je nach gewünschtem Säuregeschmack kann die Zugabemenge abgeändert werden und zwischen 100 - 200 g betragen.
Inhalt:
500 g
Tipp:
Die Salzzugabe zum Teig auf 10-15 g pro kg Mehl einstellen.
Der Mühlholzer Roggensauer sorgt für beste Brotqualität und ist durch seine flüssige Konsistenz leicht zu dosieren. Er verfügt über ein optimales Milch-Essigsäure-Verhältnis. Haltbar gemacht wurde er aus der klassischen Dreistufen-Führung ohne Erhitzen. Er ist aus dem Kühlschrank heraus immer einsatzbereit und garantiert sichere und gleichbleibende Sauerteig-Qualität. Die fertigen Brote und Gebäcke erhalten einen typischen milden, säuerlich-aromatischen Geschmack. Zugabe: 150 g pro kg Roggenmehl oder Roggenschrot. Je nach gewünschtem Säuregeschmack kann die Zugabemenge abgeändert werden und zwischen 100 - 200 g betragen.
Inhalt:
500 g
Tipp:
Die Salzzugabe zum Teig auf 10-15 g pro kg Mehl einstellen.
Zutaten: Sauerteig (Wasser, ROGGENMAHLERZEUGNIS), Branntweinessig, Salz, WEIZENSTÄRKE.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 405 kJ / 96 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
0.4g
0.1g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
16g
2.3g
|
| Protein / Eiweiß | 2.1g |
| Salt / Salz | 4.8g |
Food company:
Hobbybaecker
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